酸菜 - 維基百科，自由的百科全書

酸菜是一種蔬菜腌制食品，流行於中國東北地區。多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工製作，常見的有白菜、芥菜、雪裡蕻、包菜等；因原料的不同有各種不同的品種，各品種的口感差異較大。在中國東北和中國北方地區一般專指以白菜為原料的酸菜 ...

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